Меню |
|
|
Блюда |
|
|
|
|
Сервировка. Украшение блюд. Украшения из винограда.
Украшения из винограда Виноград натуральное украшение, дополняющее цветовую гамму подносов с закусками, ароматных и сладких блюд. |
Цветки. Чтобы сделать цветок, надрежьте виноградину крест-накрест и, расщепив пальцами, вложите в центр вишню мараскино. |
Веера. Осторожно, чтобы не разрезать ягоду насквозь, сделайте 6-7 надрезов на каждой виноградине с предварительно удаленной косточкой (выбирайте крупные ягоды) и мягким нажатием пальца разверните ее веером. Используйте в салатах или для украшения тортов и пирогов. |
Очищенный виноград. Употребляется в классических блюдах типа камбалы Вероник и в блюдах из курицы. Процесс очистки винограда занимает много времени, но результат стоит того. Отберите крупные зеленые виноградины и маленьким острым ножиком снимите с них кожицу. |
|
|
|