Оглавление
Предыдущая
Следующая

Апельсин

Апельсин занимает главенствующее место среди цитрусовых. Это вечно зеленое дерево семейства рутовых, культивируемое в субтропиках.

Химический состав:

Плоды апельсина содержат 87,7% сухих веществ, в том числе 8,4% углеводов, 0,9% белковых веществ, 1,4% клетчатки и 0,4-0,5% пектинов.
Оранжевая окраска кожуры плодов апельсина обусловлена наличием криптоксантина.
В кожуре апельсина содержатся 1,2 - 2% эфирных масел нескольких видов.

100 граммов апельсинов - 38 ккал.

Минеральные вещества:

калий 197 мг/100 г,
кальций 34 мг/100 г,
магний 13 мг/100 г,
фосфор 23 мг/100 г,
железо 0,3 мг/100 г,
натрий 13 мг/100 г

В плодах содержатся витамины:

витамин С - 60 мг/100 г,
витамин В1 - 0,03 - 0,04 мг/100 г,
каротин 0,05 - 0,25 мг/100 г,
витамин В2 до 0,04 мг/100 г,
витамин РР - 0,2 мг/100 г

[Оглавление] [Предыдущая] [Следующая]