Травы и пряности применяемые в кулинарии.
Введение. Иллюстрации трав. Распространенные пряноароматические растения Редкоиспользуемые пряноароматические растения Перспективные пряноароматические растения Тропические пряноароматические растения
Редкоиспользуемые пряноароматические растения
Эльсгольция Патрена (шандра гребенчатая)
Распространение. Эльсгольция Патрена распространена в Индии, Китае,
Монголии, Японии, Вьетнаме, Лаосе. В Западной Европе встречается как заносное,
сорное, одичавшее растение. В СССР в качестве сорного растения произрастает
в средней полосе европейской части и на Кавказе, как дикорастущее - в
Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.
Ботаническая характеристика. Эльсгольция Патрена (Elscholzia
Patrinii (Lep) Garcke) E. ciliceta) - однолетнее растение семейства Яснотковые
(Laminaсеае).
Стебель ветвистый, опушенный, высотой 100 см. Листья черешковые, яйцевидно-ланцетовидные,
длиной 1,5-10 см и шириной 1-3,5 см, с узкоклиновид-ным основанием и с
17-20 остроконечными зубцами с каждой стороны, листовые черешки в два
раза короче пластинки. Цветки фиолетовые. Собраны в густые колосовидные
односторонние соцветия. Плод - темно-бурый яйцевидный орешек, на верхнем
конце туповатый, гладкий, длиной 11,5 мм.
Биологические особенности. Активный рост растений начинается
через месяц после появления всходов и заканчивается в период массового
цветения. Особенно быстро Эльсгольция растет с 20 июня по 30 августа.
К почве растение нетребовательно.
Размножение и агротехника. Размножается семенами. Почву под нее
обрабатывают так же, как и под эльсгольцию Стаунтона. Сеют ранней весной
широкорядным способом. Ширина междурядий 45-70 см, норма высева семян
1,5-2 кг/га, глубина заделки 1,5-2 см.
Уход за посевами заключается в бороновании всходов поперек рядов, прополке
сорняков в рядах, трех-четырех поливах и последующих междурядных обработках
почвы.
В период формирования на растении четырех-пяти пар листьев проводят подкормку
аммиачной селитрой
из расчета 150-200 кг/га.
Уборка урожая. В период массового цветения надземную часть скашивают
и сушат под навесом или в специальных сушилках. Для получения эфирного
масла используют свежеубранное сырье.
Лекарственные свойства. Этот вид эльсгольции используют в Японии.
Соцветия применяют в качестве мочегонного, желудочного, стимулирующего
пищеварение средства. Эфирное масло обладает вяжущим эффектом.
|