Введение.
Иллюстрации трав.
Распространенные пряноароматические растения
Редкоиспользуемые пряноароматические растения
Перспективные пряноароматические растения
Тропические пряноароматические растения

Перспективные пряноароматические растения

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Распространение. В диком виде тысячелистник обыкновенный произрастает в Европе и Азии (до Гималаев), как заносное растение-в Северной Америке, Новой Зеландии и Южной Австралии. В нашей стране распространен почти повсеместно. Встречается на лугах, в луговых степях и лесах. Культивируют его в Англии и Австралии.

Ботаническая характеристика. Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium L.) - многолетнее травянистое растение высотой 80 см семейства Астровые (Asteraceae).

Корневище ползучее, шнуровидное, с почти неветвистыми тонкими корнями и подземными побегами. Стебли прямостоячие, слегка ребристые, ветвистые в верхней части. Листья ланцетовидные или линейные, опушенные, очередные, дваждыперисторассеченные на многочисленные сегменты. Нижние листья черешковые, длиной 10-15 см, стеблевые-более мелкие, сидячие. Соцветие - корзинки, собранные щитком на верхушке стебля и его разветвлений. Цветки белые, реже розовые. Плоды - плоские, продолговатые, серебристо-серые семянки длиной 1,5-2 мм. Масса 1000 семян 0,11-0,15г.

Биологические особенности. Цветет с июня до конца лета; плодоносит с августа.

Размножение и агротехника. Размножение, способы выращивания и уборки такие же, как у тысячелистника холмового.

Лекарственные свойства. В соцветиях и листьях содержится эфирное масло (0,8 %), в состав которого входят а-пинен, борнеол, сложные эфиры, камфора, туйон, цинеол, кариофиллен, муравьиная, уксусная и изовалерьяновая кислоты. Тысячелистник усиливает сокращение маточной мускулатуры, что определяет его эффективность при маточных кровотечениях. Установлено, что 0,5 %-й настой тысячелистника увеличивает свертываемость крови.

Растение применяют в виде настоев, отваров, экстрактов при различных заболеваниях желудочно-ки-шечного тракта, язвенной болезни и гастрите. Тысячелистник входит в состав желудочных и аппетитных чаев. Препараты тысячелистника с крапивой применяют как кровоостанавливающее и успокаивающее средство при внутренних и наружных кровотечениях.

В Монголии надземную часть растения употребляют внутрь при опухолях. Настой листьев и соцветий - наружно при ушибах, ранах, ожогах. В тибетской медицине тысячелистник входит в состав сложных лекарственных смесей, применяемых при хронических заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, а также при интоксикациях. В Болгарии отвар из листьев и цветков принимают при золотухе, ревматизме, заболеваниях печени, головных болях и как противоглистное средство.

В народной медицине настой тысячелистника, кроме того, употребляют внутрь при нарушении менструального цикла, для улучшения аппетита и пищеварения и увеличения количества молока у кормящих матерей. Свежевыжатый сок - при туберкулезе и малокровии.

Применение. Тысячелистник содержит биологически активные вещества, применяемые в парфюмерии. Растение используют в производстве ликеров и настоек, безалкогольных напитков. Тысячелистник добавляют в сырную закваску.

В кулинарии европейских стран и США растением ароматизируют картофельные и овощные супы, гарнир из стручковой фасоли, гуляш, дичь в собственном соку, овощные блюда, подливы, сыры. Отвары добавляют в компоты и тесто. Высушенные цветы и листья используют для приготовления желе и муссов. В нашей стране тысячелистник применяют в качестве приправы к мясным и овощным блюдам.

Норма закладки тысячелистника - не более 0,5 чайной ложки на четыре порции, так как растение содержит горечь.